Takoyaki là gì? Hướng dẫn cách làm takoyaki ngon, đơn giản tại nhà

Ẩm thực Nhật Bản là một thế giới vô cùng phong phú với nhiều món ăn siêu ngon, hấp dẫn. Trong đó, có một loại bánh đường phố đặc sắc đã thu hút sự chú ý và yêu thích của thực khách khắp nơi trên thế giới – đó chính là takoyaki. Vậy takoyaki là gì? Làm sao để làm bánh takoyaki thật ngon tại nhà? Cùng Nhật Ngữ Tâm Việt khám phá ngay qua bài viết dưới đây nhé.

Xem thêm: TOP những loại mochi Nhật Bản và những điều thú vị về loại bánh này!

Takoyaki là gì?

Takoyaki là một loại bánh nhỏ tròn với vỏ làm từ bột mì, bên trong chứa hỗn hợp nguyên liệu tươi như bạch tuộc, bã tempura, gừng muối,… Đây là một món đặc sản đường phố rất phổ biến tại Nhật Bản. Tên của loại bánh này có nguồn gốc từ hai từ: “tako” có nghĩa là bạch tuộc và “yaki” có nghĩa là chiên hoặc nướng.

Xem thêm: Mì ramen là gì? Các loại mì ramen Nhật Bản thường xuất hiện trong anime

Bánh takoyaki (Nguồn: Sưu tầm)

Xem thêm: Thịt bò Kobe là gì? Có gì đặc biệt mà giá bò Kobe lại đắt đỏ?

Nguồn gốc của takoyaki

Takoyaki ra đời vào năm 1935, được lấy cảm hứng từ một loại bánh nhỏ chứa nhân bạch tuộc và trứng có tên là akashiyaki. Ngay từ khi mới xuất hiện, món ăn này đã nhanh chóng thu hút sự ưa thích từ cộng đồng người dân địa phương. Ban đầu, takoyaki chỉ phổ biến ở vùng Kansai, đặc biệt là tại Osaka, sau đó, với sự ngon miệng và hấp dẫn, takoyaki đã nhanh chóng lan rộng ra nhiều khu vực khác, bao gồm cả Kanto và các vùng trên khắp Nhật Bản.

Xem thêm: Oden là gì? Có thể mua oden ở đâu? Cách nấu đơn giản tại nhà

Takoyaki trở thành món ăn đường phố trứ danh của Nhật Bản (Nguồn: Sưu tầm)

Xem thêm: Mù tạt là gì? Các loại mù tạt phổ biến và công dụng của nó

Hướng dẫn cách làm takoyaki

Nguyên liệu làm takoyaki

• 150g bột mì
• 250g nước
• 100g bạch tuộc hoặc mực
• 40g tôm
• 1 củ hành tây (hoặc 40g hành tây băm nhỏ)
• 2 thìa canh pho mát
• 2 thìa canh hạt ngô luộc
• Dầu ăn
• Mayonnaise, sốt okonomiyaki, katsuobushi và bột rong biển aonori Nhật Bản

Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm vào một số nguyên liệu theo sở thích cá nhân như bắp cải, nấm… để tạo thêm hương vị đặc sắc cho Takoyaki của mình.

Xem thêm: Lẩu sukiyaki là gì? Hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu sukiyaki

Nguyên liệu làm takoyaki (Nguồn: Sưu tầm)

Xem thêm: Dango là gì? Các loại dango phổ biến hiện nay

Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch tôm, bạch tuộc và các loại rau củ, sau đó để chúng ráo.
• Luộc tôm và bạch tuộc cho đến khi chín, sau đó thái chúng thành các hạt nhỏ.
• Thái nhỏ các nguyên liệu khác như phô mai, hành tây, nấm…
• Trang bị máy nướng Takoyaki (nếu không có máy, bạn cũng có thể sử dụng khuôn nướng waffle hoặc khuôn muffin và nướng bằng lò).

Xem thêm: Onigiri là gì? Các loại onigiri phổ biến và cách làm đơn giản

Cách làm

Bước 1: Lấy một cái tô, trộn đều bột mì và nước, sau đó thêm vào tất cả các nguyên liệu đã được thái nhỏ. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp có độ đặc vừa.

Bước 2: Chuẩn bị khuôn nướng và thoa một lớp dầu ăn lên từng khuôn. Tiếp theo, đổ hỗn hợp bột đều vào từng khuôn một. Bạn cũng có thể đổ đầy khuôn để tạo ra những chiếc bánh đầy đặn.

Bước 3: Đặt khuôn lên bếp và nướng mặt trước trong khoảng 3 phút. Sau đó, sử dụng que tre để lật bánh, nướng mặt thứ hai cho đến khi bánh chín và có màu vàng nâu hấp dẫn.

Bước 4: Đặt bánh lên đĩa và trang trí bằng cách rót thêm xốt mayonnaise, xốt okonomiyaki, cá bào katsuobushi và bột rong biển aonori để tạo ra hương vị đặc trưng cho món ăn.

Xem thêm: Mì soba là gì? Các loại mì soba của Nhật và cách ăn đúng

Thành phẩm (Nguồn: Sưu tầm)

Xem thêm: Katsudon là gì? Ý nghĩa món ăn và cách làm katsudon đơn giản!

Câu hỏi thường gặp

Bột takoyaki là bột gì?

Bột Takoyaki là một loại bột được chế biến đặc biệt để làm Takoyaki, một món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản. Thông thường, bột Takoyaki được làm từ bột mì, bột bắp, bột khoai lang và các thành phần khác nhau tùy theo công thức cụ thể. Mục tiêu của việc sử dụng bột đặc biệt này là tạo nên lớp vỏ bên ngoài Takoyaki có độ giòn và hấp dẫn. Bột Takoyaki thường đi kèm với các hướng dẫn sử dụng cụ thể để làm Takoyaki tại nhà

Nguyên liệu làm takoyaki mua ở đâu?

Bạn có thể mua nguyên liệu làm takoyaki ở các siêu thị hoặc chợ.

Với lớp vỏ giòn và nhân ngon lành, takoyaki đã chinh phục trái tim của nhiều thực khách trên khắp thế giới. Không chỉ là một món ăn ngon miệng, takoyaki còn là một phần của văn hóa ẩm thực, kết nối con người qua hương vị độc đáo của mình. Vì vậy, nếu bạn vẫn đang tự hỏi “takoyaki là gì?” thì hãy thử nếm ngay để trải nghiệm hương vị tinh tế của loại bánh này nhé.

Có thể bạn quan tâm:

Bánh wagashi là gì? Khám phá vẻ đẹp và ý nghĩa của wagashi

21 món ăn Nhật Bản hấp dẫn, không thể bỏ qua

Cách nấu cà ri Nhật ngon, thơm, chuẩn vị

Tương miso – Gia vị nấu ăn không thể thiếu của người Nhật

Lẩu shabu shabu là gì? Cách nấu lẩu shabu shabu đơn giản

Bento là gì? Các loại bento của Nhật đẹp mắt

Tất tần tật về các loại lẩu Nhật Bản nổi tiếng