Onigiri là gì? Các loại onigiri phổ biến hiện nay và hướng dẫn cách làm món cơm nắm đơn giản

Không chỉ là một trong những biểu tượng tiêu biểu của văn hóa ẩm thực Nhật Bản, onigiri đã vươn tầm quốc tế và trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều người. Trong bài viết này, Nhật Ngữ Tâm Việt sẽ giới thiệu nguồn gốc của onigiri, các loại cơm nắm phổ biến và hướng dẫn cách làm onigiri siêu đơn giản nữa nè, xem ngay thôi.

Onigiri là gì?

Onigiri (tiếng Nhật: おにぎり) là món ăn truyền thống của Nhật Bản, còn được gọi là “cơm nắm” trong tiếng Việt. Onigiri là một món ăn làm từ cơm, được nắn thành hình tròn hoặc tam giác được, kích thước gói gọn trong lòng bàn tay. Cơm nắm thường được bọc bởi một lá rong biển sấy khô để tăng thêm vị ngon cho món ăn và quan trọng là giữ cho nắm cơm không bị bám vào tay.

Bạn có thể làm ra nhiều onigiri bằng cách thay đổi nhân bên trong, chẳng hạn như cá muối, cá ngừ sốt mayo, bò xào, tôm sốt mayo,… Mỗi loại nhân sẽ tạo ra một hương vị độc đáo riêng cho món cơm nắm. Onigiri là một món ăn tiện lợi, phù hợp để mang đi làm việc, đi chơi hoặc dùng trong các buổi picnic của người Nhật.

Xem thêm: Origami là gì? 20 cách gấp origami đẹp, đơn giản

Cơm nắm là món ăn truyền thống của người Nhật (Nguồn: Sưu tầm)

Nguồn gốc của onigiri

Onigiri có nguồn gốc từ rất lâu trong lịch sử. Kể từ thời kỳ Di Sinh (Yayoi) cách đây hơn 2.000 năm (từ năm 200 trước Công nguyên cho đến năm 250 sau Công nguyên), con người đã bắt đầu nắm những nắm cơm đầu tiên lại với nhau.

Vào thời kỳ Edo, onigiri trở nên phổ biến hơn và trở thành bữa ăn dự trữ của các võ sĩ samurai trong những trận chiến hoặc người nông dân khi làm việc trên cánh đồng. Trong thời kỳ này, người ta đã bắt đầu bọc lớp tảo khô xung quanh onigiri và tạo những nắm cơm đơn giản với muối mặn.

Ban đầu, onigiri được làm thủ công, nhưng với sự sáng tạo và khéo léo của người Nhật, vào những năm 1980, máy làm onigiri hình tam giác đã được phát minh và phát triển đến tận ngày nay.

Xem thêm: Mì ramen là gì? Các loại mì ramen Nhật Bản thường xuất hiện trong anime

Onigiri đã ra đời từ rất lâu trong lịch sử Nhật Bản (Nguồn: Sưu tầm)

Các loại onigiri phổ biến

Ở Nhật Bản, có rất nhiều loại onigiri khác nhau với các loại nhân và hương vị đa dạng. Dưới đây là một số loại onigiri phổ biến mà bạn có thể thấy trong cửa hàng thực phẩm, siêu thị hoặc cửa hàng bento:

• Salmon Onigiri (cơm nắm cá hồi): Nhân thường là cá hồi nướng hoặc cá hồi muối, tạo ra một mùi vị đặc trưng của cá hồi.
• Umeboshi Onigiri (cơm nắm mận chua): Umeboshi là mận (mơ) chua ngâm muối, có thể được đặt bên trong onigiri để tạo hương vị chua mặn độc đáo.
• Tuna Mayo Onigiri (cơm nắm cá ngừ mayonnaise): Cá ngừ kết hợp với sốt mayonnaise, tạo ra một loại nhân ngon và béo.
• Negitoro Onigiri: Nhân là cá ngừ tươi cắt nhỏ kết hợp với hành lá, tạo hương vị đậm đà và thơm ngon.
• Kombu Onigiri: Nhân là tảo biển khô (kombu) tạo hương vị thơm ngon và ngọt.
• Grilled Eel Onigiri (cơm nắm lươn nướng): Lươn nướng kết hợp với sốt tương nước tương và đường, tạo ra một hương vị ngọt ngào và thơm ngon.
• Tempura Onigiri: Onigiri có nhân tempura, thường là tảo nori được bọc bên ngoài với cơm và tempura.
• Karaage Onigiri: Nhân là gà chiên giòn (karaage) kết hợp với sốt tương nước tương.
• Sakura Denbu Onigiri: Sakura denbu là loại bột cá hồi hấp và tạo màu hồng nhạt, thường được sử dụng làm nhân cho onigiri.

Xem thêm: Ikebana là gì? A-Z các kiểu cắm hoa Ikebana cơ bản của Nhật Bản

Có nhiều loại cơm nắm khác nhau (Nguồn: Sưu tầm)

Cơm nắm onigiri bao nhiêu calo?

Lượng calo trong một chiếc onigiri phụ thuộc vào kích thước của chiếc cơm nắm, loại cơm được sử dụng và loại nhân bên trong. Tuy nhiên, thông thường, một chiếc cơm nắm trung bình có thể chứa từ khoảng 100 đến 200 calo.

Cơm nắm onigiri mua ở đâu?

Bạn có thể mua onigiri ở các cửa hàng tiện lợi, siêu thị hoặc ở các nhà hàng chuyên bán các món ăn Nhật Bản. Ngoài ra, bởi vì cách làm đơn giản và nhanh chóng, bạn cũng có thể tự chuẩn bị nguyên liệu và làm onigiri tại nhà nữa đó!

Cách làm cơm nắm onigiri

Dưới đây là cách làm cơm nắm onigiri cơ bản. Bạn có thể thay đổi loại nhân và gia vị theo khẩu vị của mình.

Nguyên liệu:

• Cơm trắng nấu chín và nguội (sử dụng cơm nấu từ gạo Nhật hoặc loại cơm trắng thường)
• Lá nori (tùy chọn, để bọc bên ngoài)
• Nhân (cá ngừ, cá hồi, mận chua, xúc xích, rau cải,…)
• Nước muối (để làm ướt tay và nặn onigiri)

Hướng dẫn:

• Nếu sử dụng nhân như cá ngừ hoặc cá hồi, bạn có thể trộn nhân với một chút gia vị như mayonnaise hoặc nước tương Nhật để điều vị.
• Để cơm không bám vào tay, hãy làm ướt tay với nước muối.
• Lấy một lượng cơm khoảng bằng lòng bàn tay (bạn có thể điều chỉnh lượng cơm tùy theo kích thước onigiri mong muốn).
• Ấn một lõm nhỏ ở giữa lớp cơm bằng ngón trỏ.
• Đặt một ít nhân mà bạn đã chuẩn bị vào lõm trống trên cơm.
• Bắt đầu nắm: Bắt đầu nắm cơm lại bằng hai bàn tay. Hãy đảm bảo rằng nhân nằm ở giữa cơm và không bị trồi ra bên ngoài.
• Bạn có thể tạo hình tam giác hoặc làm hình tròn tùy thích.
• Bọc lại bằng lá rong biển sấy.

Cách làm cơm nắm đơn giản (Nguồn: Sưu tầm)

Onigiri không chỉ là một món ăn ngon và tiện lợi, mà còn mang trong mình sự đa dạng, sáng tạo và độc đáo của văn hóa Nhật Bản. Bạn có thích onigiri không, hãy cho Nhật Ngữ Tâm Việt biết với nhé!