Ẩm thực Nhật Bản trông thì có vẻ rất đơn giản, nhưng chính nó lại là sự tổng hòa của rất nhiều nguyên liệu khác nhau. Nếu yêu thích ẩm thực của đất nước mặt trời mọc, ắt hẳn bạn sẽ dễ dàng nhận ra có rất nhiều món ăn của người Nhật được kết hợp chung với sốt teriyaki. Loại sốt không chỉ giúp thức ăn trông càng thêm đẹp mắt, hấp dẫn mà còn khiến hương vị của món ăn cũng sẽ thăng hoa hơn rất nhiều. Cùng Nhật Ngữ Tâm Việt tìm hiểu về sốt teriyaki qua bài viết dưới đây nhé!
Xem thêm: Tổng hợp các loại mochi Nhật Bản và những điều thú vị về loại bánh này!
Sốt teriyaki là gì?
Trong tiếng Nhật, “Teri” có nghĩa là tỏa sáng, còn “yaki” nghĩa là nướng. Đây chính là tinh hoa của nước sốt dành cho các món nướng Nhật Bản. Nước sốt Teriyaki thường được phết lên nhiều lần để tạo ra hương vị đậm đà và làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Teriyaki có màu nâu óng ánh, được làm từ nước tương, rượu mirin, rượu sake và đường, có thể thêm mè hoặc tỏi để tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
Xem thêm: Mì ramen là gì? Các loại mì ramen Nhật Bản thường xuất hiện trong anime
Sốt teriyaki (Nguồn: Sưu tầm)
Cách làm sốt teriyaki
Nguyên liệu
- 120ml nước tương
- 110g đường
- 7,5g gừng tươi băm nhỏ
- 5g tỏi băm
- 15ml mật ong
- 15ml dầu mè
- 45ml rượu mirin (loại rượu tương tự như rượu sake nhưng có nồng độ cồn thấp hơn và ngọt hơn)
- 60ml nước
- 15g bột bắp
Xem thêm: Mù tạt là gì? Các loại mù tạt phổ biến và công dụng của nó
Nguyên liệu làm teriyaki (Nguồn: Sưu tầm)
Cách làm
- Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu làm sốt Teriyaki vào nồi, sau đó khuấy đều để các thành phần hòa quyện vào nhau.
- Bước 2: Khi hỗn hợp sốt Teriyaki đã đặc lại, đun đến khi sôi, sau đó giảm nhiệt và nấu trong 4-5 phút cho nước sốt sánh lại.
Sốt Teriyaki hoàn thành có hương thơm nhẹ của nước tương, vị ngọt mặn kết hợp với hương đặc trưng của gừng. Nước sốt có màu nâu đỏ óng ánh, khi phết lên đồ nướng sẽ càng thêm hấp dẫn. Bạn có thể cho nước sốt vào một cái hũ nhỏ để dùng dần.
Xem thêm: Oden là gì? Có thể mua oden ở đâu? Cách nấu đơn giản tại nhà
Thành phẩm (Nguồn: Sưu tầm)
Các món ăn cùng sốt teriyaki
Các món ăn thường được dùng kèm với sốt teriyaki bao gồm:
- Gà teriyaki (Teriyaki Chicken): Thịt gà được ướp sốt teriyaki và nướng hoặc áp chảo cho đến khi chín vàng.
- Cá hồi teriyaki (Teriyaki Salmon): Cá hồi được phủ sốt teriyaki và nướng hoặc áp chảo, tạo ra lớp vỏ bóng bẩy và hương vị thơm ngon.
- Thịt bò teriyaki (Teriyaki Beef): Thịt bò thái lát mỏng, ướp sốt teriyaki và nướng hoặc áp chảo, thường được dùng kèm với rau củ.
- Thịt lợn teriyaki (Teriyaki Pork): Thịt lợn được ướp sốt teriyaki và nướng hoặc áp chảo, tạo ra món ăn mềm và đậm đà hương vị.
- Cánh gà teriyaki (Teriyaki Wings): Cánh gà được tẩm sốt teriyaki và nướng hoặc chiên, rất thích hợp làm món ăn vặt hoặc khai vị.
- Rau củ teriyaki (Teriyaki Vegetables): Rau củ như bí ngòi, ớt chuông, nấm và hành tây được nướng hoặc xào với sốt teriyaki.
- Burger teriyaki (Teriyaki Burger): Bánh mì kẹp thịt bò hoặc gà, kèm sốt teriyaki, rau xà lách, cà chua và các loại rau khác.
- Sushi teriyaki (Teriyaki Sushi): Sushi với các loại nhân như gà, cá hồi hoặc tôm được phủ sốt teriyaki.
- Cơm teriyaki (Teriyaki Don): Cơm trắng được phục vụ cùng thịt hoặc cá teriyaki và rau củ.
Xem thêm: Thịt bò Kobe là gì? Có gì đặc biệt mà giá bò Kobe lại đắt đỏ?
Cơm gà teriyaki (Nguồn: Sưu tầm)
Câu hỏi thường gặp
Sốt teriyaki có vị gì?
Sốt teriyaki có vị ngọt mặn đặc trưng, với hương vị phong phú và cân bằng giữa các thành phần.
Sốt teriyaki mua ở đâu?
Bạn có thể tìm thấy sốt teriyaki ở các siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi.
Chắc hẳn qua bài viết này bạn đã có thể tự tay trổ tài chế biến được siêu nhiều món ăn ngon miệng khi kết hợp với sốt teriyaki rồi đúng không nè. Theo dõi Nhật Ngữ Tâm Việt để có thể biết thêm nhiều kiến thức thú vị khác nha!
Có thể bạn quan tâm:
Dango là gì? Các loại dango phổ biến hiện nay
Lẩu sukiyaki là gì? Hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu sukiyaki
Onigiri là gì? Các loại onigiri phổ biến và cách làm đơn giản
Mì soba là gì? Các loại mì soba của Nhật và cách ăn đúng
Katsudon là gì? Ý nghĩa món ăn và cách làm katsudon đơn giản!
